ELIANI
Angebot
Pizzabäckerin legt einen 250-g-Teigling in den ELIANI Teigabrunder EL300 neben dem Holzofen

Teigabrunder für Pizza und BrotDie perfekte
Teigkugel.
Den ganzen Tag.

Seit 1985 von ELIANI in Italien entwickelt und gebaut. Für Pizzerien, Bäckereien und Backstuben in aller Welt.

Die Maschinen entdecken → Zum Store
Ihre Maschine in vier Klicks finden →
Seit 1985
Italienischer Hersteller
Edelstahl
Gehäuse aus Stahl
4 Lösungen
von 30 g bis 1 kg
Export
auf 4 Kontinente
Das ELIANI Sortiment

Von der Teigkugel mit 30 g
bis zum Teigling mit 1 kg.

Vier Lösungen für Pizzeria, Bäckerei und Backstube. Dieselbe italienische Bauweise: Sie wählen nach Teiggewicht und Arbeitstempo.

EL30030–300 g · 83 cm EL300 PLUS30–300 g · 83 cm EL100050 g – 1 kg · 85 cm ERT30050–300 g · 149 cm

Größenvergleich · zum Weiterblättern wischen →

Verarbeitbares Teiggewicht

Jeder Ring, seine größte Teigkugel.

Maßstabsgetreu zum echten Gewicht.

30 g → 1 kg

EL30030 g → 300 g
EL300 PLUS30 g → 300 g
EL100050 g → 1 kg
ERT30050 g → 300 g
ELIANI Teigabrunder EL300 von vorne, Edelstahl, roter Ring, auf Rollen
  1. Auslaufring: die Teigkugel steigt auf und kommt oben heraus
  2. Not-Aus-Taster
  3. Schalter, 230 V einphasig
  4. Rollen: neben den Arbeitstisch schieben
Preis im Eliani Store2.250 €zzgl. MwSt.
Im Eliani Store kaufen →Vollständiges Datenblatt
01 / 04 · Teigabrunder mit Schnecke

EL300

Die Maschine für die Pizzeria, die wachsen will.

Das Teigstück kommt oben hinein, die teflonbeschichtete Schnecke bearbeitet und schließt es: alle Teigkugeln gleich schwer und gleich geformt, von der ersten bis zur letzten des Service.

Teiggewicht
30 – 300 g
Leistung
über 2.500 Stk./h
Gehäuse
Edelstahl AISI 304
Stromversorgung
230 V einphasig, Schuko-Stecker
Schnecke
teflonbeschichtet
Maße
48 × 50 × 83 cm
Hydration
55 – 80 %
Unter der Arbeitsplatte
passt unter 85 cm
Preis im Eliani Store2.250 €zzgl. MwSt.
Im Eliani Store kaufen →Vollständiges Datenblatt
ELIANI Teigabrunder EL300 PLUS mit Touch-Bedienfeld vorne
02 / 04 · Teigabrunder mit Touch-Bedienung

EL300PLUS

Derselbe EL300, mit mehr Kontrolle.

Gleiches Gehäuse und gleiches Teiggewicht wie der EL300. Am Touch-Bedienfeld stellen Sie die Geschwindigkeit auf den Teig des Tages ein, weich oder fest.

Teiggewicht
30 – 300 g
Bedienung
Touch-Bedienfeld
Motor
mit Inverter
Stromversorgung
230 V oder 380 V
Individuelles AngebotPreis auf Anfrage
Angebot anfordern →Vollständiges Datenblatt
ELIANI Teigabrunder EL1000 von vorne, Edelstahl auf Rollen
03 / 04 · Brot und Pizza

EL1000

Von der Pizzakugel bis zum Brotteigling.

Teiggewichte von 50 g bis 1 kg mit einer einzigen Maschine: für Bäckereien, Zentralbackstuben und alle, die mehrere Filialen beliefern.

Teiggewicht
50 g – 1 kg
Leistung
2.500 – 3.000 Stk./h
Hydration
55 – 75 %
Stromversorgung
230 V · andere Spannungen auf Anfrage
Schnecke
teflonbeschichtet oder Aluminium
Maße
45 × 48 × 85 cm
Individuelles AngebotPreis auf Anfrage
Angebot anfordern →Vollständiges Datenblatt
ELIANI Einheit ERT300: Teigteiler RT300 oben, Teigabrunder EL300 unten, Edelstahlgestell auf Rollen
Individuelles AngebotPreis auf Anfrage
Angebot anfordern →Vollständiges Datenblatt
04 / 04 · Teigteiler + Rundwirker

ERT300

Teigblock hinein, Teigkugeln heraus.

Sie legen den ganzen Teigblock ein: die RT300 portioniert ihn mit Düse, Taster und Messer, die EL300 formt daraus Teigkugeln.

Teiggewicht
50 – 300 g
Leistung
ca. 800 Stk./hmit Stücke à 250 g
Stromversorgung
380 V Drehstrom208/230 V 60 Hz auf Anfrage
Hydration
55 – 60 %für den Teigteiler
Maße
66 × 88 × 149 cm
Gewicht
151 kg
Individuelles AngebotPreis auf Anfrage
Angebot anfordern →Vollständiges Datenblatt

Sie wissen nicht, welche Maschine?

Beantworten Sie vier Fragen: Wir nennen Ihnen die richtige Maschine und bereiten die Nachricht für Ihr Angebot vor.

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Echte Aufnahme · EL300 in der Pizzeria
So funktioniert es

Keine Animationen. Die echte Maschine, in einer echten Pizzeria.

  1. Das Stück kommt oben hineinLassen Sie es in die Öffnung in der Mitte des Rings fallen.
  2. Die Schnecke schließt esDie teflonbeschichtete Spirale dreht es, ohne es zu reißen.
  3. Die Kugel kommt oben herausSie steigt auf den Ring, glatt und fertig für die Teigbox.
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Vier Klicks, und Sie wissen, welche Sie brauchen.

1 Ihr größter Teigling
2 Teigkugeln pro Tag
3 Wer teilt den Teig
4 Hydration des Teigs
Ihre MaschineELIANI EL300
Unsere EmpfehlungEL300Von 30 bis 300 g, über 2.500 Teigkugeln pro Stunde, normale einphasige Steckdose. Online erhältlich.30 – 300 g2.250 € zzgl. MwSt.Zeitersparnis bis etwa 15 Stunden im MonatSchätzung mit 12 s pro Teigkugel von Hand und 26 Tagen im Monat

Die anderen EL300 PLUS ✓ passt auch · EL1000 ✓ passt auch · ERT300 ✕ für den ganzen Teigblock

Datenblatt EL300 →Angebot per WhatsApp anfragen →
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ELIANI Spiralkneter und Teigabrunder, entwickelt für die Zusammenarbeit. Wählen Sie die Maschinen: Die WhatsApp-Nachricht ist schon ausgefüllt.

Spiralkneter
Teigabrunder
ES20 VAR + EL300Komplette Linie: –3 % auf das Angebot, eine einzige Palette.
ELIANI Spiralkneter ES20 VARES20 VAR
ELIANI Teigabrunder EL300EL300
ELIANI Teigabrunder EL1000EL1000
–3 %2 Maschinen
Italienische Bauweise

Entwickelt und gebaut in Italien, seit 1985.

ELIANI wurde 1985 von Walter Eliani mit einer klaren Idee gegründet: robuste Teigmaschinen, einfach zu bedienen und zu reparieren, gemacht für Menschen, die wirklich in der Backstube arbeiten. Unsere professionellen Teigabrunder werden in Italien entwickelt und in unserer eigenen mechanischen Werkstatt gebaut.

Unsere Geschichte
Gehäuse
Edelstahl: in wenigen Minuten gereinigt und unempfindlich gegen die Feuchtigkeit der Backstube.
Schnecke
Teflonbeschichtet: der Teig klebt nicht, und die Kugel kommt geschlossen heraus, ohne Risse.
Service
Direkt, mit Original-Ersatzteilen. Sie sprechen mit denen, die die Maschine bauen.
Weltweit
Europa, Amerika, Australien, die Emirate, Hongkong und Indien.
Bevor Sie wählen

Die Fragen, die uns alle stellen.

Was ist ein Teigabrunder?

Ein Teigabrunder, auch Teigrundwirker, Rundwirker oder Teigballenmaschine genannt, formt aus Teigstücken gleichmäßige, geschlossene Teigkugeln für Pizza und Brot. In der Pizzeria spricht man auch vom Pizzateig-Rundwirker.

Was ist der Unterschied zwischen EL300 und EL1000?

Der EL300 verarbeitet Teiggewichte von 30 bis 300 g und ist für die Pizzeria gemacht. Der EL1000 reicht von 50 g bis 1 kg: die Wahl für alle, die auch Brot backen oder für mehrere Filialen produzieren.

Brauche ich Drehstrom?

Nicht für EL300 und EL1000: serienmäßig laufen sie mit 230 V einphasig und normalem Schuko-Stecker, auf Anfrage bauen wir sie für 380 V Drehstrom. Den EL300 PLUS gibt es mit 230 V oder 380 V; die Einheit ERT300 läuft immer mit Drehstrom: 380 V, oder 208 bzw. 230 V mit 60 Hz.

Wo kann ich sie kaufen?

Den EL300 kaufen Sie online im Eliani Store. Für EL300 PLUS, EL1000, ERT300, Export oder mehrere Maschinen erstellen wir Ihnen ein persönliches schriftliches Angebot, per WhatsApp oder E-Mail.

Liefern Sie ins Ausland?

Ja, in Europa und in die ganze Welt. Wir bauen die Maschine für die Spannung des Bestimmungslandes; für die USA gibt es die USA-Versionen.

Was bedeutet Teigkugeln schleifen?

«Schleifen» oder «Rundwirken» heißt, ein portioniertes Teigstück zu einer glatten, geschlossenen Kugel zu formen. Von Hand macht das der Pizzabäcker Stück für Stück. Der Teigabrunder erledigt es mit einer teflonbeschichteten Schnecke: Der EL300 schafft über 2.500 Kugeln pro Stunde. Eine Teigkugelmaschine wie der Teigabrunder macht es in Serie.

ELIANI

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