ELIANI
Devis
Pizzaïola qui place un pâton de 250 g dans la bouleuse ELIANI EL300 à côté du four à bois

Bouleuses pizza professionnellesLe pâton
parfait.
Toute la journée.

Conçues et fabriquées en Italie par ELIANI depuis 1985. Pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires du monde entier.

Découvrir les machines → Aller au Store
Trouvez votre machine en quatre clics →
Depuis 1985
Fabricant italien
Inox
Structure en acier
4 solutions
de 30 g à 1 kg
Export
sur 4 continents
La gamme ELIANI

De la boule de 30 g
au pâton d’1 kg.

Quatre solutions pour la pizzeria, la boulangerie et le laboratoire. La même fabrication italienne : vous choisissez selon le poids de pâton et le rythme de votre travail.

EL30030–300 g · 83 cm EL300 PLUS30–300 g · 83 cm EL100050 g – 1 kg · 85 cm ERT30050–300 g · 149 cm

Proportions comparées · faites glisser du doigt →

Poids de pâton possible

Chaque anneau, sa plus grosse boule.

À l’échelle de leur poids réel.

30 g → 1 kg

EL30030 g → 300 g
EL300 PLUS30 g → 300 g
EL100050 g → 1 kg
ERT30050 g → 300 g
Bouleuse ELIANI EL300 vue de face, acier inox, anneau rouge, sur roues
  1. Anneau de sortie : la boule remonte et sort par le haut
  2. Arrêt d’urgence
  3. Interrupteur, 230 V monophasé
  4. Roues : vous l’approchez du plan de travail
Prix Eliani Store2 250 €HT
Acheter sur Eliani Store →Fiche technique complète
01 / 04 · Bouleuse à vis

EL300

La machine de la pizzeria qui veut grandir.

Le pâton entre par le haut, la vis téflonée le travaille et le ferme : des boules toutes du même poids et de la même forme, de la première à la dernière du service.

Poids de pâton
30 – 300 g
Production
plus de 2 500 pcs/h
Structure
inox AISI 304
Alimentation
230 V monophasé, prise Schuko
Vis
téflonée
Encombrement
48 × 50 × 83 cm
Hydratation
55 – 80 %
Sous le plan de travail
passe sous 85 cm
Prix Eliani Store2 250 €HT
Acheter sur Eliani Store →Fiche technique complète
Bouleuse ELIANI EL300 PLUS avec panneau tactile en façade
02 / 04 · Bouleuse à commandes tactiles

EL300PLUS

La même EL300, avec plus de contrôle.

Même structure et même poids de pâton que l’EL300. Sur le panneau tactile, vous réglez la vitesse selon la pâte du jour, souple ou ferme.

Poids de pâton
30 – 300 g
Commandes
panneau tactile
Moteur
avec variateur
Alimentation
230 V ou 380 V
Offre sur mesurePrix sur demande
Demander une offre →Fiche technique complète
Bouleuse ELIANI EL1000 vue de face, acier inox sur roues
03 / 04 · Pain et pizza

EL1000

De la boule à pizza au pâton à pain.

Des pâtons de 50 g jusqu’à 1 kg avec une seule machine : pour les boulangeries, les laboratoires centraux et ceux qui approvisionnent plusieurs points de vente.

Poids de pâton
50 g – 1 kg
Production
2 500 – 3 000 pcs/h
Hydratation
55 – 75 %
Alimentation
230 V · autres tensions sur demande
Vis
téflonée ou en aluminium
Encombrement
45 × 48 × 85 cm
Offre sur mesurePrix sur demande
Demander une offre →Fiche technique complète
Groupe ELIANI ERT300 : diviseuse RT300 en haut, bouleuse EL300 en bas, châssis inox sur roues
Offre sur mesurePrix sur demande
Demander une offre →Fiche technique complète
04 / 04 · Diviseuse + bouleuse

ERT300

Mettez le bloc de pâte, récupérez les boules.

Vous chargez le bloc entier : la RT300 le portionne avec filière, palpeur et couteau, l’EL300 le referme en boules.

Poids de pâton
50 – 300 g
Production
environ 800 pcs/havec pièces de 250 g
Alimentation
380 V triphasé208/230 V 60 Hz sur demande
Hydratation
55 – 60 %pour la diviseuse
Encombrement
66 × 88 × 149 cm
Poids
151 kg
Offre sur mesurePrix sur demande
Demander une offre →Fiche technique complète

Vous hésitez ?

Répondez à quatre questions : nous vous indiquons la bonne machine et préparons le message pour votre offre.

Trouver votre machine →
Prise de vue réelle · EL300 en pizzeria
Comment ça marche

Aucune animation. La vraie machine, dans une vraie pizzeria.

  1. Le pâton entre par le hautVous le laissez tomber dans l’ouverture au centre de l’anneau.
  2. La vis le fermeLa spirale téflonée le fait tourner sans le déchirer.
  3. La boule sort par le hautElle remonte sur l’anneau, lisse, prête pour le bac.
Voir toutes les vidéos réelles
Trouvez votre machine

Quatre clics et vous savez laquelle il vous faut.

1 Votre plus gros pâton
2 Combien de boules par jour
3 Qui divise la pâte
4 Hydratation de la pâte
Votre machineELIANI EL300
Nous vous conseillonsEL300De 30 à 300 g, plus de 2 500 boules par heure, prise monophasée normale. En vente en ligne.30 – 300 g2 250 € HTTemps gagné jusqu’à environ 15 heures par moisestimation avec 12 s par boule à la main et 26 jours par mois

Les autres EL300 PLUS ✓ celle-ci convient aussi · EL1000 ✓ celle-ci convient aussi · ERT300 ✕ pour le bloc de pâte entier

Fiche EL300 →Demander l’offre sur WhatsApp →
Ajouter les données de votre entreprise au message

Le message reste modifiable dans WhatsApp avant l’envoi.

Vous voulez une estimation avec vos propres chiffres : boules par jour, minutes à la main, coût horaire ?Calculer l’économie →

Ligne complète

Composez votre ligne.
La remise se calcule toute seule.

Pétrin à spirale et bouleuse ELIANI, conçus pour travailler ensemble. Choisissez les machines : le message WhatsApp est déjà rempli.

Pétrin à spirale
Bouleuse
ES20 VAR + EL300Ligne complète : –3 % sur l’offre, une seule palette.
Pétrin à spirale ELIANI ES20 VARES20 VAR
Bouleuse ELIANI EL300EL300
Bouleuse ELIANI EL1000EL1000
–3 %2 machines
Fabrication italienne

Conçues et fabriquées en Italie, depuis 1985.

ELIANI est née en 1985, fondée par Walter Eliani avec une idée précise : des machines pour la pâte robustes, simples à utiliser et à réparer, pensées pour ceux qui travaillent vraiment en laboratoire. Nos bouleuses sont conçues et fabriquées en Italie, dans notre atelier mécanique.

Notre histoire
Structure
Acier inox : il se nettoie en quelques minutes et ne craint pas l’humidité du laboratoire.
Vis
Téflonée : la pâte n’accroche pas et la boule sort fermée, sans déchirure.
Assistance
Directe, avec des pièces d’origine. Vous parlez avec ceux qui fabriquent la machine.
Dans le monde
Europe, Amériques, Australie, Émirats, Hong Kong et Inde.
Avant de choisir

Les questions que tout le monde nous pose.

Qu’est-ce qu’une bouleuse ?

Une bouleuse, ou machine à bouler, façonne les pâtons en boules régulières et bien fermées : c’est le boulage, fait à la machine, pour la pizza et le pain. Une diviseuse bouleuse divise aussi la pâte en portions du même poids avant de les bouler.

Quelle différence entre l’EL300 et l’EL1000 ?

L’EL300 travaille des pâtons de 30 à 300 g et est pensée pour la pizzeria. L’EL1000 va de 50 g à 1 kg : c’est le choix de ceux qui font aussi du pain ou produisent pour plusieurs établissements.

Faut-il du courant triphasé ?

Non pour l’EL300 et l’EL1000 : de série elles fonctionnent en 230 V monophasé avec une prise Schuko normale, et sur demande nous les fabriquons en 380 V triphasé. L’EL300 PLUS existe en 230 V ou 380 V ; le groupe ERT300 fonctionne toujours en triphasé : 380 V, ou 208 ou 230 V à 60 Hz.

Où les acheter ?

L’EL300 s’achète en ligne sur Eliani Store. Pour l’EL300 PLUS, l’EL1000, l’ERT300, l’export ou plusieurs machines, nous vous préparons une offre personnalisée, écrite, sur WhatsApp ou par e-mail.

Livrez-vous à l’étranger ?

Oui, en Europe et dans le reste du monde. Nous fabriquons la machine dans la tension du pays de destination ; pour les États-Unis, il existe les versions USA.

Quels poids de pâton peut-on bouler ?

De 30 à 300 g avec l’EL300, de 50 g à 1 kg avec l’EL1000, de 50 à 300 g avec l’ERT300, qui divise aussi la pâte. Une machine à bouler la pâte travaille des pâtons déjà divisés : seule l’ERT300 divise et boule.

ELIANI

Parlez-nous de votre laboratoire : nous vous dirons quelle machine il vous faut.

Demander un devisWhatsApp
WhatsAppVoir les modèles