Bouleuse professionnelle 50 g – 1 kg EL1000
De la boule à pizza à la miche de pain.
De la boule à pizza au pâton d’un kilo pour le pain : des poids de 50 g à 1 kg avec une seule machine. Le choix de ceux qui produisent pour plusieurs points de vente ou vendent aussi du pain et des focaccias.
- Garantie 1 à 3 ans
- Livraison sur palette
- Assistance directe
La gamme ELIANI, comparée en proportion.
Quelle machine convient à votre espace et à votre production ? Hauteurs en centimètres, poids de pâton de 0 à 1 kg.
Poids de pâtons en proportion
Du petit pain à la miche d’un kilo.
Quand une entreprise grandit, le problème n’est plus de faire de bonnes boules : c’est de les faire toutes identiques, en quantité, pour plusieurs points de vente.
L’EL1000 apporte la même précision sur une plage plus large : de 50 grammes jusqu’à un kilo. Une seule machine façonne les boules pour la pizza, les petits pains, les focaccias et le pain.
- Pesez le pâtonDe 50 g pour les petits pains jusqu’à 1 kg pour le pain.
- Chargez-le par le hautDans l’ouverture au centre de l’anneau.
- Récupérez le pâtonFermé et régulier, prêt pour la fermentation.
De la pizza au pain, avec une seule machine.
- De 50 g à 1 kg
- Pizza, petits pains, baguettes et miches avec la même machine.
- Jusqu’à 3 000 pcs/h
- La productivité des laboratoires centraux et de ceux qui approvisionnent plusieurs points de vente.
- Un seul standard
- Le même poids et la même forme dans tous vos établissements.
- 230 V
- Fonctionne sur une prise Schuko normale. Sur demande 380 V triphasé, version USA ou la tension de votre pays.
- Entrée en haut, avec anneau
- Arrêt d’urgence
- Interrupteur, 230 V
- Roues : vous la déplacez où il faut
EL1000 : les données.
- Poids de pâton
- 50 g – 1 kg
- Production
- 2 500 – 3 000 pcs/h
- Hydratation de la pâte
- 55 – 75 %
- Vis
- téflonée ou en aluminium (pâtes plus fermes)
- Alimentation
- 230 V monophasé, prise Schuko
- Autres tensions
- 380 V triphasé et tension de chaque pays sur demande
- Version USA
- 110 / 208 / 230 V, 60 Hz
- Structure
- acier inox
- Dimensions
- 45 × 48 × 85 cm
- Mobilité
- sur roues
- Garantie
- 1 an, extensible à 3
Données du fabricant. Pour des configurations spéciales, demandez à un technicien.
Est-ce la bonne machine pour vous ?
Elle vous convient si
- Boulangeries et pizzerias qui font du pain
- Laboratoires centraux et chaînes
- Pâtons de plus de 300 g
Envisagez un autre modèle si
- Si vous ne faites que de la pizza sous 300 g : l’EL300 est plus adaptée
Questions sur l’EL1000
Peut-elle faire aussi de petites boules ?
Oui, à partir de 50 g : petits pains, pizza, miches et pain jusqu’à 1 kg.
Quelles pâtes travaille-t-elle ?
Des pâtes de 55 à 75 % d’hydratation.
Faut-il du triphasé ?
Non : de série elle fonctionne en 230 V monophasé avec une prise Schuko normale. Sur demande, aussi en 380 V triphasé.
Existe-t-elle pour les États-Unis ?
Oui, il existe la version USA en 110, 208 ou 230 V, 60 Hz.
Est-elle conique ou à vis ?
À vis, elle n’est pas conique. La vis peut être téflonée ou en aluminium, pour les pâtes plus fermes.
Est-ce une bouleuse pour le pain ?
Oui : c’est une bouleuse professionnelle pour boulangerie et pizzeria, de 50 g à 1 kg, 2 500 à 3 000 pièces par heure, avec vis téflonée ou en aluminium pour les pâtes plus fermes.