EL300
- Peso por pieza
- 30 g – 300 g
- Producción
- más de 2.500 pzs/h
- Corta la masa
- no
- Mandos
- —
- Alimentación
- 230 V monofásica, enchufe Schuko
- Dimensiones
- 48 × 50 × 83 cm
- Garantía
- 1 año, ampliable a 3
- Ideal para
- pizzería
- Precio
- 2.250 € + IVA
Comparativa de boleadoras Compare las boleadoras ELIANI.
Peso por pieza, producción, alimentación y precio de los cuatro modelos. Debajo, la gama comparada en proporción.
Los datos comparados
Cuatro máquinas, una tabla.
| Característica | EL300 | EL300 PLUS | EL1000 | ERT300 |
|---|---|---|---|---|
| Peso por pieza | 30 g – 300 g | 30 g – 300 g* | 50 g – 1 kg | 50 g – 300 g |
| Producción | más de 2.500 pzs/h | más de 2.500 pzs/h* | 2.500 – 3.000 pzs/h | unas 800 pzs/h (piezas de 250 g) |
| Corta la masa | no | no | no | sí, 5 casquillos |
| Mandos | — | pantalla táctil, 18 velocidades | — | — |
| Alimentación | 230 V monofásica, enchufe Schuko | 230 V monofásica o 380 V trifásica | 230 V monofásica, enchufe Schuko | 380 V trifásica |
| Dimensiones | 48 × 50 × 83 cm | —* | 45 × 48 × 85 cm | 66 × 88 × 149 cm |
| Garantía | 1 año, ampliable a 3 | 1 año, ampliable a 3* | 1 año, ampliable a 3 | 1 año solo en recambios |
| Ideal para | pizzería | masas distintas el mismo día | panadería, pizza y pan, varios locales | grandes cantidades de masa para porcionar |
| Precio | 2.250 € + IVA | bajo pedido | bajo pedido | bajo pedido |
EL300 PLUS
- Peso por pieza
- 30 g – 300 g*
- Producción
- más de 2.500 pzs/h*
- Corta la masa
- no
- Mandos
- pantalla táctil, 18 velocidades
- Alimentación
- 230 V monofásica o 380 V trifásica
- Dimensiones
- —*
- Garantía
- 1 año, ampliable a 3*
- Ideal para
- masas distintas el mismo día
- Precio
- bajo pedido
EL1000
- Peso por pieza
- 50 g – 1 kg
- Producción
- 2.500 – 3.000 pzs/h
- Corta la masa
- no
- Mandos
- —
- Alimentación
- 230 V monofásica, enchufe Schuko
- Dimensiones
- 45 × 48 × 85 cm
- Garantía
- 1 año, ampliable a 3
- Ideal para
- panadería, pizza y pan, varios locales
- Precio
- bajo pedido
ERT300
- Peso por pieza
- 50 g – 300 g
- Producción
- unas 800 pzs/h (piezas de 250 g)
- Corta la masa
- sí, 5 casquillos
- Mandos
- —
- Alimentación
- 380 V trifásica
- Dimensiones
- 66 × 88 × 149 cm
- Garantía
- 1 año solo en recambios
- Ideal para
- grandes cantidades de masa para porcionar
- Precio
- bajo pedido
* Dato de la ficha de Eliani Store, en verificación con el fabricante.
La EL300 se compra online en Eliani Store. Para los demás modelos: oferta a medida, precio bajo pedido. La EL300 y la EL1000 existen también en versión EE. UU.
La gama ELIANI
La gama ELIANI, comparada en proporción.
Alturas en centímetros, peso por pieza de 0 a 1 kg.
Guía de compra
Cómo elegir la boleadora adecuada.
¿Cómo elegir una boleadora de masa para pizza?
Parta de tres cosas: el peso de las bolas, cuántas hace en un día completo y si quiere dividir la masa a mano o a máquina. Para bolas de 30 a 300 g está la EL300, con sinfín (espiral) teflonado y masas hasta el 80 % de hidratación; si trabaja masas distintas el mismo día, la EL300 PLUS tiene pantalla táctil de 18 velocidades e inverter; para pan y piezas de hasta 1 kg está la EL1000; si quiere que la máquina también porcione la masa, está la ERT300.
¿Qué máquina para bolas de 250 g?
250 g está dentro del rango de la EL300 (30–300 g), de la EL1000 (50 g – 1 kg) y de la ERT300 (50–300 g). En pizzería la elección más habitual es la EL300; la ERT300 si también quiere porcionar a máquina; la EL1000 si también hace pan y hogazas.
¿Cuándo hace falta una divisora boleadora?
Cuando dividir la masa a mano, pieza a pieza con báscula y cuchillo, le quita demasiado tiempo. En la ERT300 la divisora RT300 porciona el bloque de masa de 50 a 300 g y la EL300 de abajo cierra las bolas: unas 800 por hora con piezas de 250 g. La divisora trabaja masas del 55 al 60 % de hidratación.
¿Qué diferencia hay entre la EL300 y la EL1000?
El rango de peso: la EL300 va de 30 a 300 g y está pensada para la pizzería; la EL1000 va de 50 g a 1 kg, para quien también hace pan, hogazas y panecillos o produce para varios locales. La EL300 trabaja masas del 55 al 80 % de hidratación, la EL1000 del 55 al 75 %. Las dos funcionan de serie a 230 V monofásica.
¿Cómo se organiza el porcionado y boleado de la pizza con una máquina?
Tiene dos tiempos: dividir la masa en piezas del mismo peso y cerrarlas en bolas. A mano, el pizzero hace las dos cosas. Con la EL300 usted porciona y la máquina cierra las bolas; con la ERT300 la máquina hace las dos cosas.
¿Cómo elijo según las bolas que hago al día?
Cuente las bolas de un día completo. La EL300 hace más de 2.500 piezas por hora, la EL1000 de 2.500 a 3.000, la ERT300 unas 800 por hora con piezas de 250 g, pero además porciona. Con la calculadora de ahorro verá cuántas horas al mes libera frente al trabajo a mano.
¿Cuánto cuesta una boleadora de masa?
La EL300 cuesta 2.250 € + IVA y se pide online en ELIANI Store. La EL300 PLUS, la EL1000 y la ERT300 tienen precio bajo pedido: le preparamos una oferta por escrito para su configuración y su país de entrega.
ELIANI