EL300
- Pezzatura
- 30 g – 300 g
- Produzione
- oltre 2.500 pz/h
- Taglia l'impasto
- no
- Comandi
- —
- Alimentazione
- 230 V monofase, presa Schuko
- Dimensioni
- 48 × 50 × 83 cm
- Garanzia
- 1 anno, estendibile a 3
- Ideale per
- pizzeria
- Prezzo
- 2.250 € + IVA
Confronto arrotondatrici Confronta le arrotondatrici ELIANI.
Pezzatura, produzione, alimentazione e prezzo dei quattro modelli. Sotto, la gamma a confronto nelle proporzioni.
I dati a confronto
Quattro macchine, una tabella.
| Caratteristica | EL300 | EL300 PLUS | EL1000 | ERT300 |
|---|---|---|---|---|
| Pezzatura | 30 g – 300 g | 30 g – 300 g* | 50 g – 1 kg | 50 g – 300 g |
| Produzione | oltre 2.500 pz/h | oltre 2.500 pz/h* | 2.500 – 3.000 pz/h | circa 800 pz/h (pezzi da 250 g) |
| Taglia l'impasto | no | no | no | sì, 5 boccole |
| Comandi | — | touchscreen, 18 velocità | — | — |
| Alimentazione | 230 V monofase, presa Schuko | 230 V monofase o 380 V trifase | 230 V monofase, presa Schuko | 380 V trifase |
| Dimensioni | 48 × 50 × 83 cm | —* | 45 × 48 × 85 cm | 66 × 88 × 149 cm |
| Garanzia | 1 anno, estendibile a 3 | 1 anno, estendibile a 3* | 1 anno, estendibile a 3 | 1 anno solo sui ricambi |
| Ideale per | pizzeria | impasti diversi nella stessa giornata | panificio, pizza e pane, più locali | grandi masse di impasto da porzionare |
| Prezzo | 2.250 € + IVA | su richiesta | su richiesta | su richiesta |
EL300 PLUS
- Pezzatura
- 30 g – 300 g*
- Produzione
- oltre 2.500 pz/h*
- Taglia l'impasto
- no
- Comandi
- touchscreen, 18 velocità
- Alimentazione
- 230 V monofase o 380 V trifase
- Dimensioni
- —*
- Garanzia
- 1 anno, estendibile a 3*
- Ideale per
- impasti diversi nella stessa giornata
- Prezzo
- su richiesta
EL1000
- Pezzatura
- 50 g – 1 kg
- Produzione
- 2.500 – 3.000 pz/h
- Taglia l'impasto
- no
- Comandi
- —
- Alimentazione
- 230 V monofase, presa Schuko
- Dimensioni
- 45 × 48 × 85 cm
- Garanzia
- 1 anno, estendibile a 3
- Ideale per
- panificio, pizza e pane, più locali
- Prezzo
- su richiesta
ERT300
- Pezzatura
- 50 g – 300 g
- Produzione
- circa 800 pz/h (pezzi da 250 g)
- Taglia l'impasto
- sì, 5 boccole
- Comandi
- —
- Alimentazione
- 380 V trifase
- Dimensioni
- 66 × 88 × 149 cm
- Garanzia
- 1 anno solo sui ricambi
- Ideale per
- grandi masse di impasto da porzionare
- Prezzo
- su richiesta
* Dato della scheda Eliani Store, in verifica con il costruttore.
La EL300 si acquista online su Eliani Store. Per gli altri modelli: offerta su misura, prezzo su richiesta. EL300 ed EL1000 esistono anche in versione USA.
La gamma ELIANI
La gamma ELIANI, a confronto nelle proporzioni.
Altezze in centimetri, pezzatura da 0 a 1 kg.
Guida all'acquisto
Come scegliere l'arrotondatrice giusta.
Come scegliere un'arrotondatrice per pizza?
Parti da tre cose: il peso delle palline, quante ne fai in un giorno pieno e se vuoi dividere l'impasto a mano o a macchina. Per palline da 30 a 300 g c'è la EL300; se lavori impasti diversi nella stessa giornata, la EL300 PLUS ha il touchscreen a 18 velocità e l'inverter; per il pane e i pezzi fino a 1 kg c'è la EL1000; se vuoi che la macchina porzioni anche l'impasto, c'è la ERT300.
Quale macchina per palline da 250 g?
250 g sta nella pezzatura della EL300 (30–300 g), della EL1000 (50 g – 1 kg) e della ERT300 (50–300 g). In pizzeria la scelta più comune è la EL300; la ERT300 se vuoi anche porzionare a macchina; la EL1000 se fai anche pane e pagnotte.
Quando serve una spezzatrice?
Quando dividere l'impasto a mano, pezzo per pezzo con bilancia e coltello, ti porta via troppo tempo. Nella ERT300 la spezzatrice RT300 porziona il blocco di impasto da 50 a 300 g e la EL300 sotto chiude le palline: circa 800 l'ora con pezzi da 250 g. La spezzatrice lavora impasti dal 55 al 60 % di idratazione.
Che differenza c'è tra EL300 ed EL1000?
La pezzatura: la EL300 va da 30 a 300 g ed è pensata per la pizzeria; la EL1000 va da 50 g a 1 kg, per chi fa anche pane, pagnotte e panini o produce per più locali. La EL300 lavora impasti dal 55 all'80 % di idratazione, la EL1000 dal 55 al 75 %. Tutte e due funzionano di serie a 230 V monofase.
Come si organizza lo staglio della pizza con una macchina?
Lo staglio ha due tempi: dividere l'impasto in pezzi dello stesso peso e chiuderli in palline. A mano li fa tutti e due il pizzaiolo. Con la EL300 tu porzioni e la macchina chiude le palline; con la ERT300 la macchina fa tutte e due le cose.
Come scelgo in base a quante palline faccio al giorno?
Conta le palline di un giorno pieno. La EL300 fa oltre 2.500 pezzi l'ora, la EL1000 da 2.500 a 3.000, la ERT300 circa 800 l'ora con pezzi da 250 g, ma porziona anche. Con il calcolatore del risparmio vedi quante ore al mese liberi rispetto al lavoro a mano.
Quanto costa un'arrotondatrice professionale?
La EL300 costa 2.250 € + IVA e si ordina online sull'ELIANI Store. EL300 PLUS, EL1000 ed ERT300 hanno il prezzo su richiesta: ti prepariamo un'offerta scritta per la configurazione e il paese di consegna.
ELIANI